2021年3月31日，2021年東莞市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作會議在東莞市文化館召開，會議總結(jié)2020年東莞市各級在非遺保護(hù)工作方面的經(jīng)驗(yàn)、做法與成就，表彰了2020年非遺工作先進(jìn)單位、先進(jìn)個(gè)人，頒發(fā)第五批市級非遺項(xiàng)目代表性傳承人證書。
喜 訊
祝賀 東莞市明華食品廠有限公司董事長余立新獲評東莞市第五批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目廣式臘味制作技藝（厚街臘腸制作技藝）代表性傳承人。
厚街臘腸制作技藝傳承人—余立新（左三）
厚街臘腸制作技藝傳承人
余立新，1967年出生，1986年入職東莞市厚街食品廠，師從父親余威學(xué)習(xí)厚街臘腸制作技藝，經(jīng)過父親的悉心栽培，能夠獨(dú)立掌握臘腸制作全部技藝流程。專注于食品行業(yè)生產(chǎn)30多年，自2007年起授徒制作厚街臘腸。2018年任東莞市明華食品廠有限公司董事長，積極研發(fā)新產(chǎn)品，傳承、傳播厚街臘腸文化的魅力。
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